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私たち現代人は大昔の石器時代と比べて身体の進化はなく臓器の機能にも変化はしていません。また、自然から得られる食材は、動物系であろうと植物系であろうと大昔と何ら違いがありません。しかしながら、約150年前の産業革命以来、穀物や家畜の飼料などが大量生産されるようになったため、人類の食生活に大きな変化が生じました。昔は米、魚、野菜を中心にした食生活でしたが、今では、肉類、乳製品などが多くなり、必然的に摂取する油脂も量が増え、体内での組成が変わってきました。肉類には体脂肪の元になる飽和脂肪酸がたっぷりあり、揚げ物に使う植物性オイルには、摂りすぎると害になるリノール酸などのオメガ６系脂肪酸が多いため、体内にそれらが必要以上に増えるようになりました。
私たちの身体の機能は昔と変わりませんから、私たちが昔と比べて大きく違った食生活をするようになったため、体がうまく代謝できなくなって健康体が損なわれるようになったのです。 特に必須脂肪酸のバランスが問題です。オメガ３のαリノレン酸の摂取量が現代人の食生活に不足しているということに注目しなければなりません。
αリノレン酸もリノール酸も体内で産生されませんから食べ物から摂らなければなりません。これらの脂肪酸は、体内でDHAやEPAに変換されプロスタグランジンという身体の諸機能をコントロールするホルモンの原料になります。しかし、αリノレン酸が産生するプロスタグランジンは善玉ですが、リノール酸が過度に摂取されると悪戯を働くプロスタグランジンが増えます。健康維持には、この二つの脂肪酸をバランスよく摂取することが大切です。日本では、そのバランスは、オメガ６系対オメガ３系が少なくとも5対１が望ましいといわれています。前述のとおり、通常の食生活では、リノール酸は摂りすぎ傾向になり、αリノレン酸は不足がちになります。従って、日常の食生活でαリノレン酸を特別に意識して摂取することが勧められているわけです。 そういう意味から、健康増進の｢要｣といえるわけです。
厚生労働省の推奨摂取量は成人男性で1日約2.2グラム、女性は2.0以上です。（妊娠中や授乳期の女性には2.5グラム必要とされています。）

DHAやEPAは、魚油に存在する動物性の多価不飽和脂肪酸でαリノレン酸と同じオメガ３系です。αリノレン酸は体内でDHA・EPAに変化するいわば前駆体です。魚油には、DHAやEPAの天然の含有量は少ないうえ、重金属汚染の可能性や臭いなどの難点がありますから濃縮・脱臭の化学処理が必要です。また、動物性ですから、コレステロールを含んでいます（参照図）。そして、動物性は酸化しやすく、すぐに過酸化脂質に変化します。αリノレン酸は、チアシード以外にアマニや海藻にも含まれていますが、含有量、オイルの風味などで違いがあります。
チアシードから低温圧搾して搾ったバージンオイルは、αリノレン酸を63％も含んでいます。これは、動・植物性オイルで最高の含有率です。

ビン入りのチアシードオイルは、鮮やかな黄色で、味もクセがなくあっさりしたオイルです。いろいろなお料理になじみやすく、調味料のように常に食卓に常備され、ご家族全員が摂取されるようお勧めします。ソフトカプセルは外出時にも摂取できるという利便性があります。
ビン入りチアシードオイルは、187グラム入っています。お一人当たり小さじ１杯（約3.3グラムで2.0グラムのオメガ３が摂れる）で十分ですから約60日分になります。
ベネキシアのチアシードオイルは、老若男女を問わずお家族全員の方にお勧めしたい「必須食品」です。　

■　チアシードの由来
チアシードオイルの原料チアシードは、南北アメリカ大陸をつないでいる中米地域が原産地といわれています。 プレコ ロンビア文明を謳歌した先住民族マヤ・アステカ族の、主要食料の一つでした。メキシコ南部のチアバ州がマヤ族の領土であり、ナハトル語で「チア川」を意味する「チアパン」からその名前が付いたとされています。
近年チアシードの栄養学的研究が深められとりわけ必須脂肪酸の含有量が植物系で最高峰に位置することが注目され、世界各地で栽培されるようになりました。

■　Benexia （ベネキシア）のチアシード
Benexiaはアルゼンチンの政府の支援の下、Functional　Products（FP）社が設立され、1990年代に品種の改良などの研究を経てアルゼンチン北部とボリビア南部の広大な農業地帯で大々的に無農薬栽培により生産されているチアシードです。種子につきものの異物やカビの除去処理 も徹底して実施しています。
FP社はこのBenexiaブランドのチアシードを全世界に普及させ、人々の健康増進に貢献すべく、チリの首都サンチアゴ市に輸出会社を設立しています。また、チリ財団の支援を得て、更なる科学的研究を続けています。

■　チアシードの特徴
チアシードはゴマよりも若干小さな粒で栄養学的にもよく似ています。下表のとおり、たんぱく質はほとんど同率ですから、必須アミノ酸は遜色ありません。食物繊維はチアシードが多い点が注目に値します。脂質の量はゴマの方が多いのですが、ゴマには過剰摂取が問題とされるリノール酸と飽和脂肪酸が多いためで、α‐リノレン酸は圧倒的にチアシードの方が多いというのが特徴です。
先住民たちは、このチアシードを他の穀物と混ぜたり、水に混ぜて飲料にしたり、小麦粉とブレンドして食べていました。
また、チアシードに含まれている油に注目して、それを搾って身体や顔に塗料として使用していました。
私たちは、その搾ったオイルを食用としてお勧めしています。

■　チアシードオイルの特徴
最高の含有率と食べやすさが特徴です。
オメガ3高含有のオイルとしては、動物系・植物系といろいろありますが、重金属の汚染問題や風味といった点でそれぞれ違いがあるようです。
必須脂肪酸は老若男女すべての人々が継続して摂取しなければなりません。チアシードオイルなら重金属の汚染がなく、生臭さもなくおいしくいただけるので毎日の食生活にとけこめます。

●栄養素比較表（100ｇ）

(ゴマは5訂食品成分表、アマニオイルはカナダアマニ協会、チアシードはFPT社発表データ）　単位：（ｇ）

 チアシードオイル ( ビン入り）

 187g　　（約６０日分）

 \3,150（税込み）